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面包糠基围虾主料鲜虾250克 辅料油适量盐适量鸡蛋1个面包糠适量步骤面包糠炸虾的做法步骤11.鲜虾一份面包糠炸虾的做法步骤22.其他的材料：面包糠+鸡蛋+盐面包糠炸虾的做法步骤33.鲜虾先去掉头和壳（尾部留），去除沙线面包糠炸虾的做法步骤44.鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀面包糠炸虾的做法步骤55.处理好的虾先蘸鸡蛋液面包糠炸虾的做法步骤66.再到面包糠里滚一下面包糠炸虾的做法步骤77.依次做好，这是做好的生胚面包糠炸虾的做法步骤88.平底锅内下适量的油，加热面包糠炸虾的做法步骤99.将做好的生胚放入平底锅内，中小火炸制面包糠炸虾的做法步骤1010.至两面金黄面包糠炸虾的做法步骤1111.一口一个。
如何用面包糠炸虾
1、虾去虾头及虾壳，留尾部不要去掉，再虾的腹部浅浅的划3刀。
2、再用刀在虾背部拍两下以保证虾筋全部断掉，处理好的虾身调入盐，少许鸡精，多一些的黑胡椒粉抓匀腌5分钟。
3、取一个明虾，依次均匀沾一层生粉，裹一层蛋液，最后沾满面包糠
4、抖掉虾身上多余的面包糠，锅中放油烧热后用筷子插入，中间有小汽泡后转中小火，轻轻投入虾炸至金黄捞出控油即可。
好的面包糠呈现出健康的亮白色，消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠。劣质的面包糠一般由土法制作而成，没有完全去除面包皮，这样在制作油炸食品的时候成品容易炸焦，而且味道发苦。
食材：
对虾 300克、面包糠 50克、玉米淀粉 40克
鸡蛋 一个、胡椒粉 3克、食用盐 半勺、生姜、蒜 少许
十三香 半勺、蚝油 一勺
步骤：
1:揪去虾头、轻轻一拉虾肠就出来了、特别的方便。
2:再把虾壳剥去，留最后一节不剥（最后一节不剥可以做造型）
4:用到轻轻地在虾背划一下，不要划穿，再用胡椒粉、十三香、蚝油、食盐、生姜、蒜抓匀腌制15分钟入味。
5:准备一个鸡蛋、加少许的细盐.用筷子把鸡蛋打散备用。
6:腌制好的虾两面均匀地沾一层玉米淀粉。
7:再放鸡蛋液里滚一圈，最后裹一层面包糠。
8:取一个相对小一点的锅来炸虾（不费油）倒入食用油。油温五成热、下对虾油炸。炸至金黄即可捞出，对虾容易熟。
酥脆鲜美的口感简直就是舌尖上的享受！
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我是折叠号的签约作者“诗蕊开”
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